Koncepció
Tarcal Tokaj-Hegyalja szívében fekszik, történelme szorosan összekapcsolódik a borászattal. Középkori gyökerei és a tokaji aszú hírneve Európa-szerte ismertté tette. Barokk és klasszicista építészete, valamint történelmi borospincéi a gazdag múlt tanúi. Ezt a lokális értékeket megbecsülő, mégis progresszív szemléletet képviseli a Michelin Guide ajánlásával bíró, a Tokaj melletti, tarcali Andrássy Kúriában található Bobajka Étterem és Kávézó. Ezt szemlélteti a Bobajka név is, amely a mákosguba zempléni változata, amely több mint 300 éves receptként maradt fenn.
A Tokaj régió egyetlen Michelin ajánlott éttermébe az alapanyagok beszerzése helyi termelőktől történik, de emellett a poharakba kerülő borok is a legkiválóbb helyi pincészetekből érkeznek. A folyamatosan bővülő, jelenleg 120 tételes, kizárólag tokaji borokból álló borsorban, nem csak a nagyobb neves pincék, de a kisebb feltörekvő borászatok italai is megjelennek. Így a vendégek egy komplex, átfogó borvidéki összképpel találkozhatnak a Bobajka Étterembe látogatva.
A tokaji borok menübe illesztéséről Koór Kitti, az Andrássy Kúria & Spa Food&Beverage menedzsere és Langó Tamás, a BDPST Group Michelin Sommelier Award nyertes Executive Sommelierje gondoskodik. A klasszikus tokaji furmint mellett természetesen nemcsak borokat kóstolhatnak, a koktéllap klasszikus koktélokat tokaji csavarral kínálja, így biztosítva a különleges felfrissülés élményét.
Menü
A tokaji borrégió étterme, a Bobajka ízeivel és receptjeivel is törekszik arra, hogy a borrégió örökségét és különleges hangulatát átadja a látogatóinak, egy felejthetetlen ízutazás élményét biztosítva számukra. A regionális ételek modern és friss köntösbe bújtatva kerülnek a vendégek elé, megújulva, mégis hagyományosan.
A regionális és magyar ételek mellett populáris fogások és a különféle étrendekbe is könnyen beilleszthető ételek is megjelennek, minőségükről pedig Várkonyi Bence séf és csapata gondoskodnak. Az Andrássy Kúria & Spa étterme, a Bobajka 2022-ben a Klasszis TopDesign versenyén „Az év étterme – zárt vendégtér kategóriában” győzedelmeskedett, a 2023-as Michelin Guide Hungary-ben pedig ajánlást kapott az étteremkalauz inspektoraitól.
A Bobajka Étterem és Kávéház a legfinomabb friss alapanyagokból készült gourmet fogásokkal várja vendégeit. Az étterem kiemelkedik a hazai borturizmusban, amely Tokaj-Hegyalja borvidékének legkiválóbb italait kínálja. Itt találkozhatnak a nemzetközi konyha remekeivel és az autentikus magyar ízekkel, melyek egy valódi kulináris utazásra hívják. Tekintse meg a tokaji látnivalók mellett éttermi és kávéházi ajánlatunkat!
Tájékoztatjuk kedves Vendégeinket, hogy éttermünkben előzetes asztalfoglalás kötelező!
KAPCSOLAT
Foglalás: +36 47 580 016
Cím: H-3915 Tarcal, Fő út 94.
Email: bobajka@andrassykuria.hu
ÉTTEREM NYITVATARTÁS:
HÉTFŐ – VASÁRNAP:
11.00-22.00
KÁVÉZÓ NYITVATARTÁS:
VASÁRNAP- CSÜTÖRTÖK:
7.00-22.00
PÉNTEK- SZOMBAT:
7.00-22.30
Ossza meg véleményét! Kövessen minket!
